Грузинский салат
Для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобиться реально не более 10 минут. Салат подойдёт тем, кто держит пост. Получается очень свежий и хрустящий салат, который может быть полноценным блюдом, а может быть и гарниром например, для рыбы. Название салата «Газапхули» с грузинского языка переводится как «Весна». Традиционно грузинские домохозяйки нарезали ингредиенты для салата «Весна» соломкой. В современной Грузии ингредиенты для салата натирают на специальной тёрке «для корейской моркови» или нарезают тонкими слайсами.
Вариации на тему пхали из баклажан. Правда, в этой грузинской идее есть еще и сулугуни. Такой салат зимой может быть отличным гарниром, а летом вполне самостоятельным блюдом. Любители синеньких однозначно оценят. Toggle navigation.
Признаюсь честно, салат грузинской кухни Броцеули для себя я открыла совсем недавно. И весна для этого - самое подходящее время. Ведь именно весной появляется на прилавках сочная, вкусная и нежная зелень - прекрасный повод приготовить зеленый салат Броцеули. В Броцеули очень интересное сочетание свежих трав. Тут и веточки тархуна, мяты, кинзы, лука, щавеля, и даже цицмати кресс-салат. Именно этот острый, горький и терпкий кресс-салат дает определенный грузинский шарм блюду.
