Кисло-сладкая капуста. Фото рецепт блог

Капуста кисло-сладкая Капуста кисло-сладкая - это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Оно известно с давних времен и считается одним из самых популярных и полезных гарниров в русской кухне. Капуста кисло-сладкая готовится из свежей или квашеной капусты, которая подвергается обработке с добавлением сахара, уксуса, масла и специй.

Кисло-сладкая капуста со свеклой и морковью: бюджетная и сытная закуска на стол

Капусту нарезать квадратиками, морковь - тонкой соломкой, отварить до полуготовности, промыть в холодной воде. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками. Перец хуацзё пережарить с растительным маслом и стручковым перцем, проследив, чтобы перец не почернел. Соль, сахар, уксус развести в 50 г воды в такой пропорции, чтобы ни один из компонентов не преобладал над другим. Капусту и морковь положить в кастрюлю, влить масло, пережаренное со стручковым перцем и перцем хуацзё, а также смесь сахара, уксуса и соли с водой.