Салат на зиму из свёклы, капусты и моркови с паприкой
В моей семье заготовки из капусты на зиму пользуются большой популярностью. И речь идет не только о всеми любимой квашеной капусте. К примеру, я всегда закрываю салат из капусты со свеклой — он, несмотря на свою простоту, получается и вкусным, и очень красивым.
Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Полезный салат имеет два распространенных названия — «Щетка» и «Метелка». В салате только сырые овощи и фрукты, никакой термообработки. Белокочанную капусту очень тонко нашинковать острым ножом. Натереть свеклу, яблоко и морковь на крупной терке. Измельчить чеснок через пресс и кориандр в ступке. Добавить к овощам сахар, соль, чеснок, кориандр, острый перец, яблочный уксус или лимонный сок и растительное масло.
