Даргинский хинкал
Автор: Сергей Фиксин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
| 280 | Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. | |
| 403 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. | |
| 310 | Хинкал — блюдо дагестанской кухни. Но и там, как мне рассказывали, едва ли не в каждой семье а уж в каждом селении — точно его готовят по-своему. | |
| 96 | Когда заводишь речь о хинкале, несведущий собеседник радостно кивает: «Да-да, знаю! |
До путешествия в Дагестан мы ни разу не встречали такое блюдо, как хинкал. И когда в одном из кафе Махачкалы увидели название хинкал, были уверены на сто процентов, что это ошибка в написании и нам принесут уже известные нам хинкали. Но на тарелке принесли нам совершенно другое блюдо, даже визуально не похожее на хинкали. Хинкали - традиционное грузинское блюдо с мясной начинкой. А в дагестанских хинкалах вообще нет мяса, так как он представляет собой кусочек теста в разных формах и способов приготовления. В Дагестане огромное разнообразие хинкал.
