История со вкусом. Эта загадочная ботвинья
Телефон или почта. Музеи Московского Кремля. Любимым блюдом Александра I считалась королева русского стола — холодная ботвинья. Рецепт ее был несложным, но требовал рыбного изобилия: в тарелку складывали отварную рыбу лучших сортов, свекольную ботву, огурцы, иногда лук, все это смешивали с колотым льдом и заливали несладким острым квасом.
Что вообще такое ботвинья
Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать. Ведь раньше это был один из самых популярных летних супов в России. Помните: "Какова Аксинья, такова и ботвинья"? Кулинарное мастерство измерялось ею, так-то. Отличный холодный суп, один из самых диетических, наверное, наряду с гаспачо и таратором.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Ботвинья традиционная 4. Приготовил : Alteredego. Назначение: На обед.
