Аджика классическая
Как приготовить абхазскую аджику: 5 классических рецептов. Аджика — приправа, созданная для придания аромата и остроты мясу и блюдам с ним, с которыми отлично по вкусу сочетается. Готовая представляет собой пастообразную массу, традиционно изготавливается из острого перца и различных специй. Рассмотрим 5 рецептов с разными ингредиентами, по которым аджику можно приготовить дома. Классический рецепт Нужно перемолоть на мясорубке приправы: чеснок, зеленые укроп и петрушку, пряные растения - базилик и кинзу, перец жгучий. В массу всыпать смесь перцев, семена кориандра, хмели-сунели, посолить.
Аджика абхазская классическая
Тщательно вымыть перцы, удалить плодоножки семена оставить. Очистить чеснок. Кинзу тщательно вымыть в прохладной воде. Просушить на бумажных полотенцах. Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку несколько раз. Оставить на 3 минуты.
Многие повара не могут представить свою кухню без аджики. Ею заправляют первые и вторые блюда, используют в качестве маринада или просто подают с хлебом. Но знают ли они, что вкусная смесь из помидоров, перцев, яблок и даже кабачков — это что угодно лечо, ткемали, просто соус , но только не аджика! Этот продукт стал визитной карточкой кавказской кухни.
