Курица карри
Признано считать, что курица карри с рисом и овощами — блюдо исключительно индийское либо так или иначе связанное с востоком. Вы удивитесь, но карри как кулинарный термин возник в Великобритании, а в самой Индии о нем совершенно ничего не знают! Мировую известность блюду создали британцы, они же и придумали слово «kari» — в переводе с тамильского языка южной Индии как «соус». Таким образом, любые овощи, мясо или рыбу в пряном соусе уже можно считать блюдом карри. В Англии с 19 века и поныне существуют целые «curry house» — рестораны с исключительно индийской кухней. Британцам также приписывают и создание приправы карри.
Карри — традиционные индийские блюда, которые готовятся с добавлением смеси приправ карри. Они могут быть как самостоятельными, так и в виде соуса или гарнира. Предлагаем 20 рецептов блюд с карри с фото и инструкциями по приготовлению — с мясом, рыбой и др угими ингредиентами.
Любое знакомое блюдо можно изменить практически до неузнаваемости добавлением специй и приправ. Родина многих современных пряностей, которые с незапамятных времен поставлялись в Европу, — Индия. Именно оттуда к нам попали черный перец, имбирь, куркума, корица, кардамон, которые в свое время ценились на вес золота и даже служили денежной единицей. Сегодня одна из самых известных на наших рынках пряностей родом из Индии — карри. Вернее, это даже смесь пряностей, состоящая из нескольких ингредиентов.
