Скумбрия горячего копчения
При выборе ингредиентов для коптильни сразу возникает вопрос о дровах и щепе. Насколько они важны и что от них зависит? Многое, поскольку эти мелочи напрямую влияют на цвет, вкус и аромат готового блюда. Неправильный выбор делает продукты малосъедобными, а удачный — создает восхитительное угощение. В статье мы расскажем, что такое щепа для копчения, как ее выбрать или приготовить самостоятельно.
Какая щепа для копчения лучше, и как сделать ее самостоятельно
Щепа для копчения Клен - это насыщенный сладковато-копченый аромат и золотисто-желтый оттенок домашних копченостей. Идеально подходит для свинины и птицы. Блюда приобретут невероятный запах копчения и красивый цвет. Кленовая щепа в чистом виде дает выраженный сладковатый привкус, при этом мягкий и приятный.
- Написать отзыв
- Копчености имеют особый аромат и вкус, который достигается за счет дыма, полученного в процессе тления натуральной древесины. Расходные материалы к оборудованию для копчения мяса представлены в виде щепы, реек, опилок, брусков или стружки.
- Каталог Меню.
- Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции. Приложение всегда с собой.
Копченая рыба - это ароматный деликатес, который получается невероятно вкусным, если приготовить его самостоятельно. Дорогие друзья, сегодня я расскажу вам рецепт копчения, тот, что мы чаще всего используем. Рецепт довольно прост, для копчения потребуется свежая рыба, соль, перец, коптильня, уголь и ольховая или яблоневая стружка. Для блюда потребуется:.
