Зеленые квашеные щи
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Кислые щи, или Щи, которые мы утеряли Rеmy писал а : PS кисленицу у нас достать не проблема, в любом овощном ларьке продают, по 40 рублей за грамм.
Мама Мая. Не выкидывайте зеленые листья от капусты. Старинный русский рецепт крошево, который многие забыли.
- Ингредиенты для «Щи зеленые старорусские»:
- Зеленые щи со щавелем и яйцом - для любителей кисловатых супов.
- Старинные рецепты.
- Тэги: простой рецепт щей , суп из свинины.
- Сезонное меню
- Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий.
- Галина Назарова. Ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, — одна из особенностей русской кухни.
- Тэги: простой рецепт щей , суп с капустой , рецепты на зиму. Если вы до сих пор выбрасываете верхние капустные листья, то мой вам совет: приготовьте квашеные зеленые щи!
- Пошаговый фоторецепт
- Если вы до сих пор выбрасываете верхние капустные листья, то мой вам совет: приготовьте квашеные зеленые щи!
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Щи — классическое [1] национальное блюдо русской кухни , многокомпонентный заправочный суп [2] , основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста , реже капустная рассада или савойская капуста , приготовляемый на костном или мясокостном или рыбном бульоне [3] , грибном, овощном или крупяном отваре.
| 113 | Щи — основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград, его употребляли все слои населения. | |
| 489 | Если есть молодая зелёная капуста, значит обязательно нужно сварить из неё щи. Они будут сильно отличаться от привычных. | |
| 485 | На сайте есть уже рецепты щей, но этот другой, я нашла в старой книге русской кухни. Так действительно готовили бабушки на Руси. | |
| 83 | Ингредиенты: шпинат — г. Теги : первые блюда , сметана , шпинат , щавель , щи , щи из шпината , щи из щавеля. |
Зеленые щи из щавеля и шпината — одна из вариаций на тему знаменитого и любимого многими русского блюда. Если сделать все по правилам, то получается отличный летний суп, который вполне может составить конкуренцию той же окрошке. Правда, щи из щавеля принято подавать не холодными, а как минимум теплыми, но обилие зелени в составе и приятная кислинка во вкусе с лихвой компенсирует этот недостаток. Кстати, готовить блюдо можно не только на мясном бульоне, но и на овощном. Поэтому если вам кажется, что первый для лета — слишком тяжел и неуместен, смело используйте второй: вкус от этого не пострадает. Можно ли приготовить зеленые щи из щавеля без яиц?
