Грузинский салат из красной капусты
Лук нарезать кубиками, добавить к капусте. Не знаете, как вкусно приготовить красную капусту — попробуйте наш салат! Для сохранения яркости и насыщенного цвета в салат из краснокочанной капусты можно добавить немного красного вина, уксуса или лимонного сока. Благодаря нашему рецепту вы узнаете, как приготовить вкусный салат из краснокачанной капусты. Этот ингредиент особенно полезен в свежем виде, но людям с проблемами желудочно-кишечного тракта лучше подвергнуть его термической обработке. Этот овощ богат клетчаткой, селеном, множеством витаминов и антиоксидантов.
При выборе капусты для салата нужно проверять, чтобы на кочане не было гнили и повреждений. Овощ должен блестеть, быть плотным и тяжелым. Перед приготовлением следует снять с капусты верхний слой листьев и удалить кочерыжку, в которой содержится много вредных веществ. У краснокочанной капусты листья намного жестче, чем у белокочанной. Чтобы капуста стала мягкой, ее необходимо немного посолить и перетереть руками или пестиком до появления сока.
Салат «Коул слоу» с краснокочанной капустой
Если вы готовите такой салат впервые, обратите внимание на порядок действий. Капусту обязательно надо смешивать с маслом отдельно. В противном случае все ингредиенты будут одинакового цвета. На вкус это не повлияет, но вид уже будет не тот. Коул Слоу — это капустный салат с другими овощами и заправкой на основе сливок или майонеза. Предлагаю приготовить его из краснокочанной капусты с йогуртом — прекрасный диетический вариант на каждый день.
