Лагман по-казахски
Я давно уже мечтала приготовить в домашних условиях такое блюдо как лагман. Прочитав необходимую литературу, я узнала, что настоящий лагман готовится из домашней лапши, овощей и баранины. Звучит это, возможно, не совсем оригинально, но не стоит думать, что это неинтересное блюдо. По сути лагман — это просто отдельно сваренные макароны, которые поливаются мясным соусом.
Сегодня мы в гостях у жительницы Волковыска Галины Чернышевой. Вместе с ней мы будем готовить блюдо, которое лично мне ни готовить, ни пробовать никогда не приходилось. Его рецепт она привезла много лет назад из жаркого Кыргызстана. Однако его считают своим и казахи, и уйгуры, и даже китайцы. Именно в Китай уходит корнями история его возникновения. Свои вариации традиционного рецепта имеют многие народы Центральной Азии.
По этому рецепту готовлю всегда сам, чуть позже скину фотку блюда! Идеально приготовить его в казане на огне в тёплый осенний день на природе. Нарезать на кубики. Дать потушиться. Выложить томатную пасту и всё соединить.
