Фокачча с сыром, рукколой и прошутто
Безупречно добрым ваше утро сделает свежеиспеченная фокачча с сыром. В чем разница между пиццей и фокаччей — наверняка вас интересовал этот вопрос. Оба являются дрожжевыми итальянскими лепешками, обычно готовятся в каменной печи и всегда имеют начинки: от простых травы, оливковое масло и морская соль до превосходных вяленые помидоры, свежий чеснок, оливки, проволоне и др. В отличие от пиццы, фокачча имеет более толстое тесто. И, как правило, украшается проще, хотя не всегда.
Фокачча с сыром и травами: простой и вкусный рецепт
Фокачча или по-итальянски focaccia - это пшеничная лепешка с различными начинками. Мы предлагаем вам приготовить фокаччу с грушей и твердым выдержанным сыром. Добавить воду и оливковое масло. Тщательно вымесить лучше в стационарном миксере, тесто будет липким. По необходимости добавить еще немного муки. Для начинки разогреть в сковороде масло.
Говоря о кулинарных традициях Лигурии, нельзя не упомянуть знаменитую фокаччу. Сложилось так, что она превратилась в самую распространенную в области еду. В XV веке даже разрешалось есть ее в церкви во время службы бракосочетания и похорон. Также существовал вариант фокаччи «для мужской верности».
