Почему не пропекается пирог?
Если пирог не пропекся внутри, а его верх уже хорошо зарумянился, надо срочно уменьшить температуру духовки и накрыть изделие пергаментной бумагой или фольгой. Пирог не пропекается внутри в случае несоблюдения правильной рецептуры. Сказываются также индивидуальные особенности разных духовок, и понять это можно только изучив «характер» собственной духовки. Например, сначала противень с пирогом можно поставить на самый низ духовки, чтобы тесто лучше поднялось и пропеклось снизу. Потом поднять противень на самый верх духовки, чтобы пирог пропекся и зарумянился сверху.
Обидно, когда на приготовление пирога было потрачено много времени, а блюдо всё равно получилось не до конца пропечённым. Довольно частой можно назвать ситуацию, когда снаружи выпечка уже приобрела румяную корочку, а внутри остаётся сырой. Возвращать пирог в духовку бессмысленно: если блюдо и пропечётся до конца, то его верхняя часть наверняка превратится в «угольки».
- Как допечь пирог, если он не пропекся
- Автор: Юлия Сероштанова, кулинарный редактор Food.
- Евгения Полевская Это просто.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Одна из самых распространённых неудач в приготовлении пирогов — непропечённое тесто. Давайте рассмотрим, почему пирог не пропекается внутри и как это исправить.
- Даже самое удачное тесто не является гарантией, что выпечка получится идеальной.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Что делать с плохо пропеченным пирогом?
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- Часто так случается, что при выпекании пирога или торта возникают проблемы. В частности, коржи могут не пропекаться, хотя вы готовили все согласно рецепту.
Почему выпечка оседает во время или после выпечки: причины этих распространенных проблем свои для разных видов теста. Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки. Больше никаких дрожжей и меньше муки: полезные, мягкие как пух пироги в духовке я влюблена в это тесто. Будни обычной женщины.
