Песочные корзинки с белковым кремом: нежные, рассыпчатые корзинки и крем который получится у всех
Наверное каждый из вас помнит эти корзиночки. Они действительно прямиком из детства и были доступны каждому по цене. В СССР их начали производить в середине го века. За основу был взят рецепт из венгерской кухни. В постсоветское время этот десерт подавался даже на банкетах, в том числе и новогодних. Несомненно на приготовление корзиночек нужно потратить время, но их приготовление можно разделить на несколько этапов.
Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Пирожное песочные корзиночки с белковым кремом. Десерты и выпечка Пирожные. Тесто: 1 яйцо гр муки гр сливочного масла гр сахарной пудры 1 ч л разрыхлителя щепотка соли Белковый крем : гр сахара щепотка лимонной кислоты гр яичного белка гр воды гр клюквенного джем кислого. Соберите тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной мм, разрежьте на части и уложите в формочки для корзинок.
О пирожных корзиночках знают многие люди, жившие в Советском Союзе. В прошлом это пирожное было одним из самых желанных лакомств у детей. Готовились корзиночки по особой рецептуре, которая подразумевала не только песочное тесто, но и пышный белковый крем. Вероятно, рецепт позаимствован советскими поварами у венгерских, так как в иностранной кухне тоже прослеживается тенденция на корзиночки.
