Блюдо из мяса Нутрия в духовке
Нутрия в духовке — это не просто рецепт, как по мне — это поэзия. Поэзия великолепного сочетания овощей и деликатесного мяса, и все это в сочетании нежного облака-сметаны с травами и специями. Нет, правда — нутрия в духовке один из тех рецептов, которые достаточно просты, чтоб не переживать за результат, если готовите впервые, но в то же время, это рецепт, достойный быть названным «коронным блюдом». Кроме того, эта ароматная и сочная нутрия с овощами способна даже самых прихотливых критиков жевать, и смакуя прикрывать глаза. Так что, настоятельно рекомендую попробовать — ведь тогда и у вас в арсенале появиться еще одно умопомрачительно блюдо-оружие.
Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт особенно в Японии. Калорийность граммов мяса килокалории. В кулинарии этот сорт мяса используют не часто, хотя оно подходит практически для любого рецепта, например, из крольчатины. Мясо нутрии можно отварить или тушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей и пряных трав.
Тушку молодой нутрии вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и натереть маринадом. Для маринада смешать в произвольных пропорциях горчицу, аджику, соль, пряные травы по вкусу и добавить к этой смеси 1 ч. Мариновать часа. Промаринованную нутрию положить в рукав для запекания и отправить в прогретую до максимума духовку. Затем уменьшить нагрев до С и запекать 1 час. Нутрия в духовке готова.
