Люля кебаб своими руками на гриле
Приготовить люля-кебаб из свинины на мангале можно в любой день, особенно не готовясь к процессу, ведь, в отличие от традиционного шашлыка, мясные заготовки в данном случае не нужно мариновать. Но сказать, что это дело супербыстрое, тоже нельзя, так как фарш требует основательного отбивания: тогда текстура станет вязкой. Зачем необходимо добиваться подобного эффекта?
Люля-Кебаб, это блюдо распространено по всему Ближнему Востоку. Обычно оно состоит из фарша налепленного на металлический шампур или на плоские деревянные лучинки и готовится классическим шашлычным способом на мангале над раскалёнными углями. Разница грузинского рецепта от остальных заключается в том, что готовится не из баранины, как казалось бы, в Грузии готовится Люля-Кебаб из говядины, или смеси говядины со свининой и конечно же с добавлением красного грузинского вина. Мы рассмотрим рецепт классический, когда фарш из говядины смешивается со свининой для того, чтобы ваш шашлык получился сочным. Фарш придётся делать своими руками, так как покупной как правило нарублен слишком мелко и выглядит как каша. Нам же нужно сделать его таким, чтобы он был рыхлый и прощупывались маленькие кусочки мяса и жил, для этого стоит использовать самую крупную насадку для вашей мясорубки.
- Сегодня мы будем готовить Люля-Кебаб.
- Кебабы — один из самых распространенных видов фастфуда. И неудивительно — завернутое в лепешку или питу свежеприготовленное мясо удобно есть в любых условиях руками.
- Люля-кебаб это традиционное мясное блюдо Кавказа, Средней Азии и Балкан.
- Мясо превращается в фарш вместе с остальными приготовленными в предыдущих шагах продуктами. Получившаяся масса настаивается в холоде около часа.
- Традиционные блюда восточной кухни пользуются большой популярностью среди россиян.
- Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле.
- Люля-кебаб — мясное блюдо, популярное на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.
- Восточная кухня богата невероятно вкусными мясными блюдами. Сочные, жареные на огне, с легким ароматом дыма, с пряностями и свежей зеленью… Именно так мы представляем себе жемчужины рецептов с Ближнего Востока.
- Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции. Приложение всегда с собой.
| 292 | Первым делом замачиваем в воде на 20 минут деревянные шпажки. Тем временем мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку по г говядины и свинины с жирком. | |
| 292 | ||
| 183 | ||
| 325 | ||
| 207 | ||
| 495 | ||
| 164 |
