Как приготовить хамон дома
Вход Регистрация. Форум рыбаков. Главное меню. Хамон Автор odinokyi, 17 января , 0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему. Вниз Страницы 1 2 3.
Если, вы начинающий повар, то для приготовления блюда лучше всего использовать классический оригинальный рецепт, который был изобретен в Испании , так как он является более простым в приготовлении и по-настоящему раскрывает вкус мяса, не скрывая его за слоем специй. Главный секрет оригинального испанского рецепта — это полное отсутствие лишнего жира - в свинине высушивается даже самая маленькая прослойка сала в мясе, что делает блюдо более вязким и высушенным. Таким образом, хамон, можно назвать идеальным аперитивом к пиву и прочим напиткам с повышенным градусом. Если, необходимо приготовить хамон быстро, либо нет возможности воспользоваться чердаком или подвалом, то можно обратить внимание на данный рецепт вяленой свинины. Для того чтобы мясо не обветривалось существует небольшой секрет — предварительное обмазывание смальцем либо сливочным маслом.
- Классический хамон в домашних условиях
- Что же такое хамон, и можно ли приготовить его в домашних условиях? Испанская кухня разнообразна и собрала в себе традиции и обычаи многих национальностей разных регионов.
- В интервью для bit.
- Для любителей вкусных и экзотических блюд будет доброй новостью, что традиционный испанский хамон, вариант вяленого мяса , можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо прохладное хорошо проветриваемое место и определенное время, в течение которого должно вызреть мясо хамона.
Приготовление классического хамона в домашних условиях
Испанское блюдо хамон — это вяленый окорок. Приготовить его непросто, ведь ценится хамон именно за выдержку, на вяление может уйти не один год. Именно поэтому окорок считается дорогостоящим деликатесом.
