Проект шашлычной на 60 мест
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Разработка ассортимента и технологический процесс приготовления холодных блюд и закусок из птицы и дичи для ресторана русской кухни. Холодные блюда и закуски находят все более широкое применение в питании нашего населения. Они занимают большое место в меню предприятий общественного питания и в ассортименте магазинов кулинарных изделий. К холодным закускам принято относить холодные блюда, в составе которых имеется основной продукт и отсутствует гарнир или он дается в ограниченном количестве и ассортименте.
Комплект контрольно-оценочных средств образовательной программы по профессиональному модулю ПМ Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по профессии СПО Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по специальностям и профессиям среднего профессионального образования далее СПО. Является частью ОП образовательного учреждения. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение.
.png)
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Технология производства продукции общественного питания Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. Ассортимент вторых горячих блюд из рыбы Курсовая работа формат doc размер 1,43 МБ добавлен 16 ноября г. Технический университет Молдовы, Дисциплина: Технология производства продуктов общественного питания. Характеристика выбранного ассортимента вторых горячих блюд из рыбы.
