Салат из брокколи с тыквой и сыром
Брокколи особенно нужна нам в начале весны, когда тоска по свежей зелени и сочным молодым овощам достигает предела. Тут она как раз к месту — со своим зеленым цветом, бодрым хрустом и вкусом, в котором сочетаются травянистый оттенок и привкус вареного желтка. Польза брокколи неоспорима, недаром в переводе с итальянского ее название означает «капустные почки», ведь почки — воплощение молодости и сама жизнь. Витамины и важные микроэлементы буквально толпятся на тарелке с зеленой капустой. Важнейшие — каротин, витамин С и разные антиоксиданты. К тому же брокколи — продукт с отрицательной калорийностью.
БРОККОЛИ С СЫРОМ. Как вкусно запечь?
Брокколи начали культивировать еще в Древнем Риме, а вот в Европе она впервые появилась во Франции благодаря королеве Екатерине Медичи. Французские кулинары сразу оценили вкус и пользу брокколи — и капуста стала популярным гарниром, который подавали с мясом или рыбой. Съедобная часть брокколи — нераскрытые соцветия с темно-зеленым или фиолетовым оттенком. Эта разновидность капусты имеет в своем составе немало витаминов и полезных элементов. В частности, интересно, что по содержанию витамина С брокколи не уступает лимону.
Рагу, в основе которого корневой сельдерей! И результат настолько вкусный, что просто хочется сказать: сельдерей — самый недооцененный овощ из всех, которые продаются в … More Рагу с сельдереем и кукурузой ». Любите капусту или нет?
