Блог о путешествиях
Армянская национальная кухня — неотъемлемая часть культурного наследия Армении и армянского народа. Еда для армян — не просто возможность утолить голод, а сокровенный ритуал, в котором заключены вековые традиции гостеприимства и щедрости. Современная армянская кухня в основном состоит из мясных блюд, однако так было не всегда. Поскольку постные дни составляли большую часть года, то при приготовлении традиционных блюд армянской кухни использовались зерновые, бобовые, растения и овощи. Сегодня картина немного иная, и мясные блюда и шашлыки являются основным блюдом не только меню ресторанов, но и домашней кухни. Благодаря плодородной земле, солнцу и воде Армянского нагорья, фрукты и овощи в Армении отличаются насыщенным и ярким вкусом.
Буйство красок на столе не оставит вас равнодушным. Экспериментируйте с ингредиентами на свой вкус. Рецептов кабаби довольно много. Кто-то готовит из баранины, то-то из свинины и. Я готовлю из не очень жирной говядины и свинины, но вообще лучше, чтоб мясо было жирным, тогда кабаби. Это любимый рецепт нашей семьи.
Ни для кого не секрет, что кавказская кухня - это производитель самых вкусных мясных блюд. Армения-яркий представитель этого направления. Армянские кулинары знают толк в мясе, поэтому их рецептами пользуются многие. Одним из невероятных блюд считается армянский шашлык из свинины.
