Материалы по тегу: Туркменская кухня
Основные блюда. Любое блюдо. Туркменская кухня. Любое меню.
Туркменистан , расположенный на восточном берегу Каспийского моря, с Казахстаном и Узбекистаном на севере и Ираном и Афганистаном на юге, может быть наименее изученным из пяти прикаспийских стран, но страна столь же богата культурой и кухней, как и любая другая. Смесь своего кочевого прошлого, этнического туркменского большинства и узбекского, русского и таджикского меньшинств, туркменская кухня насыщена мясом, рисом, кисломолочными продуктами, злаками, овощами, сырами и маслом из верблюжьего молока. Отличительной чертой туркменской кухни является сохранение оригинального вкуса ингредиентов, а не маскировка их интенсивными травами и специями, которые были введены в основном в 20 веке.
- Туркменская еда
- Кухня Туркменистана известна тем, что сохраняет натуральный вкус ингредиентов и избегает использования тяжелых трав и специй.
- Любая категория.
- Наш автор Максим Гринкевич продолжает проводить экскурсию по кулинарным традициям братских народов.
Большое влияние на туркменскую кухню оказал полукочевой образ жизни, когда часть населения занималась животноводством, а часть — земледелием. Из-за резкононтинентального засушливого климата основной едой были вяленые и сушеные мясные продукты, хлеб и овощи. В Туркменистане едят молодую верблюжатину и баранину, реже козлятину. Мясо птицы можно встретить чаще, чем говядину. Конину не подают нигде. Рыбные блюда в стране получили широкое распространение благодаря побережью Каспийского моря и наличию собственных рек.
