Сало коптить в домашних условиях рецепт - Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях

Автор: Екатерина Опарина, кулинарный редактор Food. Про заготовки Как коптить.

Рецепт сала горячего копчения в домашних условиях

Копченое сало — рецепт украинской кухни, для этого рецепта лучше выбирать не чистое сало, а с прослойками мяса — свиную грудинку. Перед копчением сало нужно хорошо просолить в солевом растворе с добавлением чеснока и репчатого лука. После засолки сало нужно обязательно еще сутки подвялить, а потом уже коптить. По этому рецепту можно сделать сало горячего копчения. Для копчения сала в домашних условиях лучше всего использовать опилки из вишни, она придает особый аромат.

Ничто так не облагораживает кусок хорошего сала, как запах дымка. Одна из самых вкусных частей для копчения, как раз подчеревок. Разберем, как научиться готовить это блюдо в домашних условиях. Для этого понадобится коптильня и желание экспериментировать с новыми рецептами!

Разработано Joomlamaster. То, что солёное сало — это очень даже вкусно, скажет каждый! А копченое сало - это безумно вкусно! Через неделю куски сала промыть водой от соли и промокнуть бумажными салфетками от лишней влаги. Копченое сало уложил в вакуумный пакет и завакуумировал, для созревания и хранения в холодильнике. Имя обязательное.

Похожие статьи

• Изобретение для детей в домашних условиях сделай сам
• Слоеный салат с курицей и соленым огурцом рецепт
• Из соковыжималки сок на зиму в домашних условиях
• Как в домашних условиях сделать костюм богатыря