Рецепты джема
Конфитюр и джем готовятся увариванием в сахарном сиропе кандированием фруктов или ягод [3] [4]. Разные источники описывают конфитюр и джем как разновидности варенья, при этом они могут считаться двумя разными разновидностями, либо же конфитюр считается разновидностью джема, либо же конфитюр и джем полагаются полными синонимами [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ; некоторые источники в частности — современные российские ГОСТы описывают варенья, конфитюры и джемы, как три разные группы продуктов [11] [12] [13] [14]. Названия «конфитюр» и «джем» используются также для обозначения принятых во Франции и Англии, соответственно, рецептов аналогов русского варенья — кандированных фруктов и ягод [15]. Конфитюры и джемы производятся как в домашних условиях, так и промышленно [16]. Наряду с вареньем, конфитюр и джем позволяют долго хранить фрукты, а также употреблять в пищу твёрдые айва или с резким вкусом например, лимоны их разновидности. Такой способ консервации фруктов был редкостью и роскошью, он получил распространение начиная с XVI века, когда в Европу начал поставляться тростниковый сахар из Америки [17].
Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д. В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов.
Конфитюром называют сладость из ягод, фруктов или овощей например, зеленых помидор или моркови , приготовленную в сахаре, патоке или меде. Обычно для приготовления конфитюров ягоды или фрукты нарезаются маленькими кусочками и проваривают с сахаром, предварительно оставляя на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. При условии, что время варки будет минимально, готовый конфитюр не потеряет натуральный цвет ягод, из которых он готовился. Джем из желтой сливы получился густым и очень апельсиновым, хотя на 1.
