Все о пельменном тесте: состав, технология, оборудование
Приготовление пельменей — процесс, который кажется простым и понятным. Однако часто пельмени слипаются при варке, тесто рвется и трескается, а начинка не проваривается до конца. Чтобы избежать таких проблем во время варки пельменей, можно пользоваться лайфхаками, которые помогут идеально приготовить это блюдо. Пельмени — тяжелая для усвоения пища, рассказывает врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Лентой. Основные ингредиенты пельменей — мясо в сочетании с тестом, — не очень хорошо усваиваются, поскольку организм переваривает их отдельно друг от друга.
Идеальное тесто должно быть эластичным. В этом случае изделия не будут разваливаться во время варки, а шарики из фарша потом не придется собирать по кастрюле. Выбирая муку, следует предпочесть продукт высшего сорта, поскольку тесто не прилипнет к рукам, хорошо раскатается. Воду для замеса лучше брать холодную, практически ледяную, хотя иногда замешивают тесто для пельменей на минералке, молоке или кефире.
- Способ приготовления
- Домашние пельмени, слепленные вручную, на вкусном тесте с сочной начинкой из фарша.
- Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом.
- Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука при раскатывании.
- Пельмени по этому рецепту:
- Разбейте яйцо в муку, посолите, добавьте воду и перемешайте.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Выложить «лохматый» комок теста на стол и немного помять его руками. Будет подозрение, что это нереально сделать, но это не так:.
Простое тесто для пельменей откроет вам путь к приготовлению этого любимого многими блюда в домашних условиях. Уверены: попробовав «свои», вы больше не захотите покупать магазинные! Тем более что с тестом для пельменей проблем никаких не возникнет: главное — не полениться и хорошо вымесить его руками. Ну а если в доме есть надежный миксер со специальными насадками, то смело используйте его для этой цели. Что же касается начинки, с ней тоже все просто: берем любое измельченное мясо, добавляем лук и специи по вкусу.
Похожие статьи
- Каркасный бани своими руками пошаговая инструкция - Массажная дорожка своими руками
- Деревянный каркасный гараж - Каркасный гараж своими руками: фото, видео, пошаговая инструкция
- Хрустящая и вкусная квашеная капуста рецепт пошагово
- Мясо по-французски из свинины в духовке фото - Мясо по-французски в духовке - пошаговый рецепт с фот