Как приготовить идеальное безе — работа над ошибками
Разноцветные безе "Разноцветные безе" - это классическое французское пирожное, которое имеет свою уникальную историю и популярность по всему миру. Безе - это воздушные пирожные, приготовленные из взбитых белков с добавлением сахара и миндальной муки. Они получаются легкими и хрустящими, с нежным внутренним слоем, который может быть разнообразным по вкусу и цвету. Он желал создать легкое и изящное лакомство для своего привередливого королевского клиента, и так появилось безе. Изначально безе были одноцветными, но со временем шеф-повари начали экспериментировать с добавлением различных ароматизаторов и красителей, чтобы придать им разнообразие. Так появились разноцветные безе, которые стали пользоваться большой популярностью среди аристократии.
Начинаем взбивать белки с щепоткой соли и лимоной кислотой и постепенно по чай. Иногда и 1,5 часа хватает,а иногда и 3 стоят Вхолодильнике хранить безе нельзя! Такие меренги получаются более мягкими и имеют запечённые кончики. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram.
Готовим чудесное лакомство для всех сладкоежек - радужное безе на палочке! Сейчас модно оформлять торты и кэнди бары такими вот меренговыми цветочками-завитушками, и чем ярче и наряднее безе на палочке будет выглядеть, тем красивее получится сладкий стол! Приготовить цветное безе на палочках очень легко, этот занимательный процесс особенно увлекателен, если привлечь к приготовлению детей - ещё бы, практически из ничего у вас получается волшебная вкусняшка, которой можно с удовольствием полакомиться! А ещё - сформировав безе в букетик, вы сможете поздравить своих близких с любым праздником, например, маму или учительницу на 8 марта! Для приготовления радужного безе на палочке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, сахар, сахарная пудра, лимонная кислота, гелевый пищевой краситель, разноцветные кондитерские посыпки. Отделяем яичные белки от желтков и взвешиваем их.
