Пышные оладьи на кефире (на 500 мл кефира) — рецепт с фото
Если говорить о кефире, то он должен быть не только теплым, но и достаточно кислым. Это же касается и кислого молока. Чем кислее молочный продукт, тем лучше будет происходит реакция с содой. В результате чего оладьи будут пышными и воздушными, а еще, очень пористыми. Ранее мы рассказывали, какой секретный ингредиент нужно добавить при приготовлении оладий.
Как приготовить оладьи без яиц: получатся гораздо более пышными и нежными
Хорошо перемешать ингредиенты, лучше воспользоваться миксером. Затем всыпать муку и соду. Снова перемешать.
Кефир обязательно должен быть теплым или комнатной температуры — так в муке быстрее разовьется клейковина и с тестом будет проще работать. Если только что достали из холодильника, чуть подогреваем на слабом огне постоянно помешивая, чтобы не створожился. Выливаем теплый кефир в глубокую миску. Всыпаем соду, размешиваем и даем несколько минут постоять. Добавляем соль, всыпаем сахар — количество можно уменьшить или увеличить на свой вкус. По рецепту оладьи будут почти несладкими.
Похожие статьи
- Шитье для начинающих никишичева - Как связать ребенку безрукавку : как связать безрукавку
- Отопление частного дома своими руками без насоса фото - Отопление частного дома. Разновидности систе
- Торт со сгущенкой рецепт без сметаны и
- Чизкейк с основой из печенья без выпечки - Овсяное печенье с бананом и финиками. Рецепт приготовлени