Пироги в духовке на бумаге для выпечки - Как использовать пергаментную бумагу в кулинарии

Все кондитеры и опытные хозяйки, которые любят печь, знают, для чего нужна пекарская бумага. Этой бумагой застилают противни и формы для выпечки , чтобы кондитерские изделия не прилипали к ним, сохранив свой привлекательный внешний вид. Без использования этого полезного приспособления процесс создания кондитерских и хлебобулочных шедевров нельзя считать завершенным. Пекарскую бумагу применяют не только для того, чтобы бисквиты и печенье не прилипли к противню, — ее польза простирается гораздо дальше выпечки кондитерских изделий.

Можно ли для выпечки вместо пергаментной бумаги использовать фольгу?

Бумага для выпечки или пергамент - самый востребованный аксессуар на кухне каждой хозяйки. Используют бумагу самыми разными способами — самый распространенный: её кладут на противень, чтобы сохранить его чистым во время выпекания. Благодаря такому настилу кондитерское изделие не прилипает к поверхности и хорошо снимается. Такую бумагу применяют и в процессе приготовления холодных десертов, для раскатывания песочного теста или для подогрева еды в СВЧ-печи. Пергамент для выпекания - очень полезное приспособление в процессе приготовления многих блюд. Без него просто не обойтись в пищевой промышленности и смежных областях.

Что делать, если пергамент прилип к выпечке: кулинарный лайфхак спасет блюдо

Фольга и пергаментная бумага — эти два материала мы используем, когда нам требуется приготовить что-то в духовке, будь то мясо, рыба, овощи или выпечка. Причем используем их часто как придется, что есть под рукой, то и берем. И да, бывает, что они взаимозаменяемы, однако в большинстве случаев предпочтительно сделать правильный выбор, потому что от него зависит результат — вкус, текстура и качество блюда.

Как избежать прилипания выпечки к пергаменту

Часто использую пергаментную бумагу, смазывая ее растительным маслом. Но однажды муж просто положил пергамент, не смазав лист и пицца прилипла, горячей ее очень плохо отрывать, а когда остыла, бумага отстала хорошо. Вот после этого случая и задалась вопросом, имеет ли значение какой стороной пергаментной бумаги класть. Итак, пергамент следует укладывать на противень глянцевой более гладкой стороной вверх то есть именно на нее укладывается выпечка. Считается, что это способствует равномерному распределению температуры. Однако, прочитав не одну статью, однозначного ответа нет, так как разные хозяйки советуют пергамент укладывать и так и так.

Похожие статьи

• Помпоны шары - Как смастерить помпоны из бумаги своими руками: пошаговая инструкция
• Торт из сметаны с фруктами без выпечки рецепт
• Мясо по-французски из свинины в духовке фото - Мясо по-французски в духовке - пошаговый рецепт с фот
• Астры из гофробумаги своими руками - Красивые стихи на День знаний. Стихи на 1 сентября для