Рецепт национального бурятского блюда буузы или позы
Заповедный инспектор. Готовим бурятский суп! Сегодня готовим шулэн, бурятское блюдо, суп-лапша. Помните недавно готовили бухлёр?
На Юге и Востоке от озера Байкал расположился один из самых самобытных регионов — Республика Бурятия. Традиционно буряты были кочевым народом. Образ жизни «от пастбища к пастбищу» в не самом ласковом климате повлиял на все сферы их быта, в том числе и на бурятскую кухню. После долгих трудных переходов жаркими летними днями, при сильных зимних морозах и под весенними и осенними ветрами людям нужна была сытная и полезная еда. Наиболее доступными для хозяек были мясо и молоко, они и стали основой национальных блюд.
Буузы позы - это традиционное блюдо бурятской кухни. Также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Готовят буузы только на пару, делаются из теста и фарша, отличаются сочностью и ярким ароматом чёрного перца. В первую очередь нужно приготовить тесто. Подготовить для него все продукты.
