Лепёшки с сыром и зеленью на сковороде — рецепт с фото
Лепешки со всевозможными начинками очень выручают на пикниках, пока готовится основное блюдо - шашлыки. Но можно приготовить их и без такого повода, а просто к супу или второму блюду вместо хлеба. Начинки могут быть совершенно любыми. В этот раз у меня сыр сулугуни и много ароматной зелени. В чашу кухонного комбайна просеять муку и добавить разрыхлитель. Сливочное масло достать из холодильника непосредственно перед приготовлением порезать на небольшие кубики и добавить в чашу к муке.
Лепешки с сыром и зеленью на кефире
Очень простые лепёшки с сыром на сковороде. Готовятся из минимума ингредиентов и всего за полчаса. Сделайте их на завтрак или подайте их к супу вместо хлеба. На половину круга выложите тёртый сыр, сложите пласт пополам и защипните края. Таким же образом слепите остальные лепёшки.
Яйца размешать венчиком, добавить муку и продолжить размешивать, пока смесь станет без комочков. Влить молоко, чтобы тесто по консистенции стало похоже на густую сметану. Добавить тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Разогреть сковороду, добавить немного масла - сливочного или растительного. Вылить на сковороду готовое тесто, накрыть сковороду крышкой и обжаривать лепешку до румяности сначала с одной стороны, затем осторожно убрать крышку, чтобы на сковороду не капал конденсат, перевернуть лепёшку и продолжить жарит её с другой стороны.
