Рецепты картошки в духовке
Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Мятый запеченный картофель. У Высоцкого в этих строках есть очень точное словцо «намять». Именно мятый хрустящий запеченный картофель я сегодня и готовлю. В своем уважении к картофелю, которое большинство из нас проносит через всю жизнь, я еще больше утвердилась после поездки в Перу , откуда собственно этот картофель к нам попал. После того, как я на перуанских рынках держала в руках десятки самых разных клубней всех цветов, форм и размеров; после того, как в Арекипе мы побывали в крошечном ресторане, все меню которого составлено из картофеля, — после всего этого начинаешь как-то еще больше ценить те несколько сортов, которыми мы довольствуемся в своей стране. Все, что я хочу сказать, предваряя рецепт, — это то, что это не столько гарнир, сколько самостоятельное блюдо, позволяющее оценить вкус зимнего картофеля.
Самый вкусный вариант приготовления молодого картофеля — это запечь его в духовке. Блюдо прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбными блюдами. Картофель получается мягким, нежным внутри с аппетитной золотистой корочкой.
Для приготовления колбасы с овощами на сковороде хорошо бы купить колбасу из мяса птицы. Тогда колбаса с овощами на сковороде получится легкой, практически диетической. Колбаса впитывает вкусы и ароматы овощей, а овощи вбирают в себя мясные соки. Как только блюдо будет готово, обязательно дайте ему постоять 5—7 минут. Потом порежьте ржаной хлеб на кусочки, и макайте прямо в сковородку. Фриттата с овощами — необычная итальянская яичница, отсюда ее красивое название.
Похожие статьи
- Мясо по-французски из свинины в духовке фото - Мясо по-французски в духовке - пошаговый рецепт с фот
- Рецепты легких слоеных салатов с фото - Слоеные салаты, 87 рецептов фото рецепты / Готовим. РУ
- Вышивка лентами схема легко - Вышивка лентами для начинающих (схемы)
- Мясо по королевски с картофелем в духовке рецепт из свинины и грибов