Как правильно сделать дымоход в бане?
Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет. Этот способ копчения обладает неоспоримыми преимуществами перед горячим и достаточно прост в реализации. Основа процесса — в окуривании продуктов дымом, температура которого не превышает 25 градусов, длительность процесс зависит от размеров продукта и колеблется от 18 часов до нескольких дней. Результатом копчения является обезвоживание продукта с сохранением всех его питательных свойств, дым также одновременно выступает своеобразным антисептиком. Еще одно преимущество такого варианты обработки продукции заключается в том, что коптильню холодного копчения можно сделать своими руками, это технологически несложный процесс, требующий лишь базовых знаний и доступных материалов, а также приобретения всего нескольких недорогих агрегатов.
Копченые продукты любит каждый из нас. Попробуем разобраться, как сделать собственноручно коптильню холодного копчения. Но для начала следует знать о некоторых важных аспектах данного типа копчения:. Следует сказать, что так называемое "холодное копчение" обладает рядом своих особенностей:. Попробуем описать алгоритм создания такой коптильни собственноручно:.
- Коптилка холодного копчения: принцип работы
- Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню.
- Кирпичная коптильня своими руками — это не миф, а вполне осуществимая работа, результат которой позволит каждому заниматься приготовлением вкусной и натуральной пищи из мяса, рыбы и овощей.
- Так как многие просили поделиться устройством коптильни, решил запилить этот пост. Сразу предупреждаю, что точного описания и чертежей не будет.
- Откуда в дымоходе тяга?
- Либо профилированная, либо металлическая круглая.
- При взгляде со стороны дымоход выглядит как очень простое устройство — вертикальная труба из керамики или стали.
- Правильный монтаж не только предотвратит отравления угарными газами, но и позволит предотвратить возгорание вашей постройки.
| 158 | Безопасная эксплуатация банной печи возможна только при грамотно спроектированном и смонтированном дымоходе. Процесс горения дров и поленьев сопровождается непосредственным выделением не только углекислого газа, но также образованием сажи, угарного газа и посторонних примесей при использовании некачественного топлива. | |
| 121 | В процессе строительства и обустройства бани особое внимание следует уделить вопросу организации качественной системы вентиляции. Благоприятный для принятия банных процедур микроклимат невозможен без своевременного и эффективного воздухообмена. | |
| 340 | Холодное копчение принципиально отличается от горячего тем, что продукты обрабатываются коптильным остуженным дымом, минуя этап горячей термической обработки. В результате такого приготовления все блюда приобретают специфический вкус копчения, а входящие в состав дыма вещества и элементы обеспечивают консервацию на протяжении длительного времени. | |
| 204 |
