Домашнего сыра из молока и закваски

Имеретинский сыр — это свежий грузинский сыр с мягким вкусом, который можно кушать уже на следующий день после приготовления. На Кавказе свежеприготовленный имеретинский сыр называют первый сыр или молодой сыр. С ним пекут хачапури и делают закуски, смешивая со свежими травами и специями. А еще имеретинский сыр - это заготовка для знаменитого сыра сулугуни , который обладает замечательными плавкими свойствами.

Рецепт приготовления домашнего сыра

Итак, всё необходимое для первого домашнего сыра мы уже приготовили:. Предлагаем приготовить самый простой домашний сыр, а точнее — два сыра. Исходным материалом для второго, лёгкого послужит сыворотка, которая останется от приготовления основного не дадим добру пропасть! Чтобы сыворотки и сыра получилось больше, предлагаем готовить из 5 литров молока. Начнём с молока.

Отличительная особенность Российского сыра — это ажурная структура рисунка, пластичная консистенция и кислинка во вкусе, благодаря повышенной кислотности. Мы предлагаем 2 несложных рецепта, на выбор, для домашнего приготовления с использованием разных видов заквасок. При использовании в работе по данному рецепту заквасочных культур в заводских упаковках и ферментов от любых производителей норма внесения рассчитывается согласно рекомендуемой производителем дозировке! Все дальнейшие дозы закваски будут высчитываться исходя из данного веса, кратно вашему объему молока. Необходимо перекладывать сырное зерно в формы насыпью неплотно для формирования множества мелких полостей, которые потом формируют ажурную структуру сыра. Все ингредиенты и оборудование для приготовления Российского сыра можно купить у нас.

• Рецепт приготовления домашнего сыра
• Закваски для кисломолочных продуктов в пластиковых капсулах!!! Закваски и ферменты для сыров в герметичных пакетиках!!!
• Для начала рассмотрим общий рецепт приготовления домашнего сыра с использованием специального фермента в мультиварке:. Одного пакетика фермента хватает для закваски л молока!
• Каталог оборудования Каталог ингредиентов Каталог сырных наборов.

	463	Начинающим сыроделам всегда интересно пробовать свои силы при изготовлении новых сыров в домашних условиях.
	99	При приготовлении сыра с помощью ферментов VIVO, нужно придерживаться оригинальной рецептуры того сыра, который вы выбрали. Некоторые виды сыра готовятся с использованием только фермента, а для некоторых дополнительно нужны бактериальные культуры.
	375	Если вы только начинаете заниматься сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать с самого простого рецепта сыра.
	39	Товары для сыроделия Формы для сыра.
	479	Вот таким рецептом российского сыра поделился мой коллега из Казани Николай. Посыпать на поверхность молока сухую закваску и ароматообразующую культуру, дать постоять 1 минуту, чтобы порошки впитали влагу.
	47	Украинский сыр - оносится к твердым сырам с ажурным рисунком, который создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна.
	233	Многие любят сыр, но вынуждены покупать его в магазине, потому что приготовление сыра в домашних условиях кажется практически невозможным. Давайте разберёмся, что такое сыр и так ли сложно его готовить, как кажется?
	115	PRO сало!
	339

Похожие статьи

• Коробочка с подарком в домашних условиях
• Советский пломбир в домашних условиях видео
• Как в домашних условиях сделать костюм богатыря
• Изобретение для детей в домашних условиях сделай сам