Как заваривать пуэр? Пошаговое руководство от чайного мастера
Пуэр, особенно Шу, относительно неприхотлив. Когда-то китайцы вообще не заморачивались над вопросом как правильно заварить чай пуэр и просто кипятили его в котелке на огне. Со временем люди поняли, что посуда, вода и время выдержки имеет значение — чай получается крепким или слабым, бодрящим или расслабляющим, вкусным или горьким.
О пуэре чаще всего можно услышать именно этот миф. Сразу спойлер — нет, не хранят его в земле. И никогда никуда не закапывали. Но давайте разбираться во всем по порядку.
Пуэр — один из моих любимых видов чая! Настоящее сокровище из провинции Юньнань. Поделюсь своими рекомендациями по его завариванию.
