Бозбаш из говядины с нутом
Бозбаш классический готовится строго из баранины: двух мнений быть не может. Никакой говядины или, упаси бог, свинины! Кроме того, в состав классического бозбаша непременно входит нут, который делает блюдо очень сытным. Что же касается прочих ингредиентов, то здесь, как говорится, возможны варианты. Мы готовили бозбаш с картофелем, хотя по некоторым сведениям, классические каноны требуют каштанов. В нашем варианте есть и айва, и урюк, и яблоки, хотя многие повара кладут в этот суп что-то одно.
Бозбаш - блюдо, распространенное на Кавказе, и полюбившееся гурманам и любителям отведать вкусную и здоровую пищу. Этот густой суп с овощами и сухофруктами готовится преимущественно из баранины, но можно его приготовить и из говяжьего мяса с добавлением овощей по своему вкусу. В любом случае вы не ошибетесь, ведь рецептов этого ароматного блюда существует большое количество. Набор ингредиентов для супа в зависимости от времени года и местности может изменяться, но принцип приготовления этого ароматного супа одинаков - в супе обязательно должны присутствовать турецкий горох нут , лук, каштаны, их, впрочем, сейчас заменяют на картофель, что совершенно не портит вкус блюда. Бозбаш можно подавать и на праздничный стол, и просто на ужин семье, он всегда актуален, благодаря своей нехитрой рецептуре.
| Новые видео-рецепты | 255 | Смесь 4 риса, Ярмарка, г. Суп Итальянский с мелкой пастой, Yelli, г. |
| Пошаговый рецепт | 106 | Бозбаш имеет несколько разновидностей — как региональных ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский старый и шушинский новый , так и для разных времен года летний и зимний. |
| Как приготовить Бозбаш по классическому армянскому рецепту | 147 | Здравствуйте, мои хорошие. Я опять с супом притопала. |
| Добро пожаловать на Аймкук! | 237 | Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 3 часа. |
| Продукты для рецепта | 102 | Бозбаш классический готовится строго из баранины: двух мнений быть не может. |
| Поиск по рецептам: | 371 | Евгений Иванов. Рецепты бозбаша. |
| 29 | Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food. | |
| 97 | Рецепт острого рыбного супа. | |
| 416 | Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
