Блюда марийской кухни
Статьи о Йошкар-Оле и Марий Эл. Что вкусного попробовать в Марий Эл? Традиционный марийский стол.
.jpg "Форма поиска")
.jpg "Как приготовить подкоголь")
Питание народа, его кухня - важнейшая часть человеческого быта и национальной культуры. Искусство приготовления пищи - как древнейшая область человеческой деятельности. Формирование гастрономических привычек, пристрастий и характерных особенностей национальной кухни народов. Раньше марийцы, в основном, закладывали в первые и вторые блюда лук, морковь, прочие коренья — сырыми. Они тушились, варились вместе с другими продуктами — составными элементами блюда.
- Марийская национальная кухня
- Говорят, что основательность во всем — одна из черт настоящего марийца. Национальная кухня народа этот факт подтверждает.
- В городах республики Марий Эл есть кафе под названием «подкогольная», в которых подают подкоголи с разными начинками: мясной, творожной, овощной, грибной и их сочетаниями. Считается, что главные отличия подкоголей от пельменей и вареников, во-первых: их размеры, то есть подкоголи крупнее, а, во-вторых: подкоголи не замораживают, хотя, теперь в продаже все-таки встречаются и их замороженные полуфабрикаты.
- Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Марийская национальная кухня».
- Оставить отзыв
- Марийская национальная кухня формировалась веками. Распространены блюда из овсяной, ячменной, гречневой круп - каша с мясом, тыквенная каша, из картофеля и гороха - картофельные пельмени, картофельные оладьи.
- Марийский народ - одна из древнейших этнических групп, проживающих в России в районе Среднего Поволжья. Этот народ является родственным удмуртам и мордвинам и происходит от финно-угорских народов, которые заселили территорию современной Европейской части России еще в доисторические времена.
- Национальные блюда народов России: кухня марийского народа. Сегодня хочу поговорить о кухне Республики Марий Эл.
- Регистрация
- Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Марийская национальная кухня».
- Марийская культура и национальная кухня имеют особое значение в жизни марийского народа. Богатство и разнообразие марийских национальных блюд являются неотъемлемой частью культурного наследия.
- В Йошкар-Оле, столице республике Марий Эл, мне приходилось бывать несколько раз. Город оставил очень приятное впечатление: небольшой, уютный, зеленый, есть в нем тихое очарование российской провинции, которого многим из нас так не хватает в суете и ускоренном темпе столичной жизни.
Марий кочкыш — традиционное искусство приготовления пищи марийского народа. Существовал запрет на охоту на диких гусей , лебедей и голубей , в некоторых местностях Марийского края — на журавлей [1]. Основная традиционная пища марийцев — суп с клёцками лашка , вареники с начинкой из мяса или творога подкогыльо , варёная колбаса из сала или крови с крупой сокта , шаньги, слоёные блины команмелна , перемечи, творожные сырники туара , отварные лепёшки подкинде , печёные лепёшки салмагинде. Для национальной кухни характерны также специфические блюда из мяса белки , ястреба , филина , ежа , ужа , гадюки , из муки из сушёной рыбы, конопляного семени.
.jpg)
